TRUFFLE IN TUSCANY Per scoprire l’affascinante modo del tartufo ci facciamo guidare da un’esperto tartufaio locale, Massimo il quale ci racconta che la sua famiglia fa questo mestiere da più generazioni, infatti suo nonno Lino e suo Padre Salvatore sono coloro che gli hanno tramandato l’amore verso la natura e la passione per il tartufo.…altro
Elena Matei TARTUFO BIANCO E NERO di SAN MINIATO TOSCANA Il tartufo è il Re indiscusso delle tavole di tutto il mondo, un prezioso frutto della terra che non può essere ne seminato, ne coltivato. La più pregiata tipologia e quella del tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) seguita dal tartufo nero, che nella stagione estiva…altro
FUNGHI PORCINI Fungo porcino ė il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus. A seconda degli ambienti di nascita, gli alberi simbionti, forma colorazione e proporzioni, cambiano leggermente il sapore e l’odore dal poco al molto intenso. Fa la sua prima comparsa in tarda primavera e in condizioni favorevoli può nascere in…altro
