AZIENDA AGRICOLA BENAQUISTA
Lazio, Frosinone, Campoli Appennino

LAZIO, FROSINONE AZIENDA AGRICOLA BENAQUISTA

Lazio, Frosinone, Campoli Appennino AZIENDA AGRICOLA BENAQUISTA Caseificio artigianale con produzione di formaggi, marzoline e ricotte di capra, prodotte solo con il latte proveniente dal proprio allevamento… Loris Benaquista Una bellissima realtà, sicuramente una delle poche a portare avanti questa tradizione a filiera corta, da latte caprino 100% … prodotti genuini… profumi e sapori d’altri…altro

AZIENDA AGROZOOTECNICA COLANTUONO…
MOLISE – ISERNIA – FROSOLONE

AZIENDA AGROZOOTECNICA COLANTUONO...

MOLISE – ISERNIA – FROSOLONE AZIENDA AGROZOOTECNICA COLANTUONO… Cinquecento capi bovini di razza podolica… pascolano libere, allo stato brado, estate ed inverno spostandosi dall’altopiano molisano a 1400 metri slm alla Puglia, sul Gargano, a San Marco… Piccole realtà d’altri tempi… l’antica arte di trasformare il latte… La transumanza… Il caciocavallo… La manteca… ZOOM CUCINA TOUR…altro

FORME D’AUTORE – ANTONELLO EGIZI
ABRUZZO – AQUILA – BALSORANO

FORME D'AUTORE

FORME D’AUTORE, ANTONELLO EGIZI Antonello Egizi detto “lo casciare”…affina i formaggi fatti con i migliori latti… scegliendoli con cura direttamente dai piccoli produttori… Dalle sue grotte di Balsorano escono meravigliosi formaggi, ognuno di essi un capolavoro… vere “forme d’autore”… tra le quali mi sono rimasti impressi il Castelmagno affinato nell’Aceto Balsamico ed il Caciocavallo Podolico affinato…altro

FATTORIA BUCA NUOVA
TOSCANA – SIENA – PIENZA

FATTORIA BUCA NUOVA Il Caseificio Buca Nuova, nella Val d’Orcia, produce e vende da generazioni il Pecorino di Pienza nel pieno rispetto della tradizione toscana e con solo latte Toscano. Vanta un’ampia varietà di Pecorini di Pienza, diversi tra loro per stagionatura e caratteristiche: Marzolino di Pienza al tartufo, al peperoncino… Pecorino al mosto… Formaggio…altro