Archivio: TOSCANA

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

TOSCANA CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI Crostini con paté di fegatini… Fegattini di pollo, capperi sotto sale, alici sotto sale, cipolla, aglio (in cottura, poi lo leviamo), salvia, vino bianco, poco sale, pepe macinato ed olio extravergine d’oliva rigorosamente toscano fruttato intenso aggiunto in tre tempi diversi: all’inizio, a metà cottura ed alla…altro

CASTELLO TRICERCHI
Toscana, Siena, Montalcino

CASTELLO TRICERCHI

Toscana, Siena, Montalcino CASTELLO TRICERCHI Visita dell’azienda e degustazione delle ultime due annate dei vini prodotti… un meraviglioso Brunello di Montalcino Docg, strutturato ed elegante, un ottimo Rosso di Montalcino Doc e da quest’anno anche un vino rosso IuLi’O Igt da uve Sangiovese 90% e Merlot 10% che segue la stessa linea degli altri vini,…altro

OIL BAR, MERCATO CENTRALE DI LIVORNO
TOSCANA – LIVORNO

TOSCANA LIVORNO, OIL BAR All’interno del Mercato Centrale di Livorno, troviamo un punto di riferimento per la diffusione della cultura dell’olio extravergine d’oliva nella città… Qui sono in vendita ed in degustazione oli extravergine d’oliva di alta qualità provenienti da tutta l’Italia… L’Oil Bar di Livorno costituisce un buon esempio per tutti gli esercenti… all’estero…altro

DAL CERO – VITICOLTORI DAL 1934
VENETO – VERONA – RONCÀ
TOSCANA- CORTONA -MONTECCHIO DI CORTONA

DAL CERO – VITICOLTORI DAL 1934 La famiglia Dal Cero produce vino da tre generazioni e fin dall’inizio coltivata la vite in maniera naturale, ispirandosi al concetto dell’agricoltura biodinamica, in equilibrio con la natura e meno invasiva possibile, rispettando le stesse regole anche per le pratiche in cantina. Il fondatore, Augusto Dal Cero nel 1934…altro

ENOTECA RISTORANTE TOGNONI
TOSCANA – LIVORNO – BOLGHERI

TOGNONI ENOTECA RISTORANTE

ENOTECA RISTORANTE TOGNONIToscana, Bolgheri.La top 1 nella classifica di Zoomcucina, fa parte dei ristoranti dove ci si sente “a casa”… !!!Ricordiamo di essere a Bolgheri… Toscana, patria d’elezione di molti dei migliori vini del panorama vinicolo italiano… quindi abbiamo solo l’imbarazzo della scelta…  La cucina segue il filone dei piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna…altro

ACQUARELLO, IL RISO… E’ UNICO AL MONDO

ACQUARELLO, IL RISO... E' UNICO AL MONDO

ACQUARELLO, IL RISO… E’ UNICO AL MONDO Toscana, Livorno Coltivato dalla famiglia Rondolino nella storica Tenuta Colombara. Invecchiare il riso ancora grezzo significa stabilizzarne l’amido. Acquarello viene raffinato con un metodo “rivoluzionario” rimasto inalterato dal 1875 e giudicato in tutto il mondo ancora il migliore di sempre. Il sogno mai raggiunto di ogni riso bianco,…altro

CASTAGNACCIO TOSCANO

CASTAGNACCIO TOSCANO

TOSCANA CASTAGNACCIO TOSCANO Farina di castagne 250g, pinoli 30g, noci 30g, rosmarino, zucchero un cucchiaio, olio extravergine d’oliva toscano fruttato intenso 40ml, uvetta 30g, buccia d’arancio, acqua tiepida 320ml, poco sale… Uniamo tutti gli ingredienti, lasciando da parte tutto il rosmarino, un po’ di pinoli, un po’ di noci… mescoliamo bene con una frusta, versiamo il…altro

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