PICI CON MELANZANE & POMODORINI DEL PIENNOLO DOP Pici artigianali, melanzane saltate in padella, pomodorini aggiunti dopo un po’, sale, olio extravergine d’oliva, mandorle tostate e basilico fresco… un filo d’olio a crudo… Elena Matei Roma, ottobre 2014
PIZZA CLASSICA HOMEMADE Elena Matei
CARTA DA MUSICA POMODORO & MOZZARELLA Foderiamo una teglia con la carta da forno e componiamo il piatto… Iniziamo con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pezzo di pane Carasau, pane sardo chiamato anche “carta da musica”, alcune fettine di pomodoro, sale, pepe macinato, alcune fettine di mozzarella, due foglie di basilico, un filo d’olio…altro
CARTA DA MUSICA CON ZUCCHINE & MOZZARELLA Pane Carasau chiamato anche carta da musica… zucchine grigliate in precedenza, mozzarella, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale… Cuocere nel forno a 180 gradi per 15 minuti. Elena Matei
BRUSCHETTE POMODORO & BASILICO FRESCO Pane casereccio, pomodoro a cubetti, olive di Gaeta, basilico fresco, sale, olio extravergine d’oliva, un pezzettino di aglio che prima di servire togliamo…Si possono arricchire con la cipolla, i capperi, il peperoncino fresco… Elena Matei Roma, giugno 2014
BRUSCHETTE CLASSICHE POMODORO & BASILICO
Elena Matei Aperitivi & taglieri… Prosciutto crudo di Pratomagno, pomodori siciliani pachino, pane con il lievito madre senza sale, olio extravergine d’oliva toscano… Toscana, giugno 2014
BRUSCHETTE Cucina sana… facile & veloce… Bruschetta al pomodoro & basilico, all’aglio & olio extravergine d’oliva… Elena Matei Lucca, agosto 2014
CAPRESE ROYALE Cucina estiva… facile & veloce… Mozzarella di bufala, pomodorini & basilico fresco, sale, pepe macinato, olio extravergine d’oliva… Elena Matei
PRIMO SALE, RUCOLA & POMODORINI Cucina estiva… facile & veloce… Primo sale, rucola, pomodorini, olive taggiasche denocciolate, sale, pepe macinato, olio extravergine d’oliva, aceto balsamico… Elena Matei luglio 2014
