Archivio: PIATTI DI CARNE

PIATTI DI CARNE
TARTARE DI MANZO ALLA TOSCANA

TARTARE DI MANZO ALLA TOSCANA Tartare di manzo nella versione Toscana… Filetto di manzo macinato a coltello, tuorlo d’uovo, succo di limone, capperi e alici sott’olio tritati, cetriolino sott’aceto, cipolla tritata fine, senape, sale, pepe, olio evo, tabasco, salsa Worcester e poco cognac. Volendo, pochissimo prezzemolo. Servite con fettine di pane bruscate e burro.

PIATTI DI CARNE
INSALATA DI POLLO

Cucina sana, facile & veloce… INSALATA DI POLLO Petto di pollo tagliato a fettine e grigliato, condito con sale ed olio extravergine d’oliva, poi fatto raffreddare. Preparare la maionese con il tuorlo d’uovo, sale, senape, limone, olio extravergine d’oliva ed olio d”arachidi. Mischiate in un recipiente il pollo tagliato a striscette, l’insalata, pomodorini, cipolla di…altro