TORTA DI RICOTTA & CONFETTURA DI LIMONI HOMEMADE Prendiamo una teglia da forno rotonda e con un pennello la ungiamo con poco olio evo, adagiamo una sopra l’altra altri due fogli di pasta filo spennellati prima ognuno con l’olio evo. Ricopriamo il fondo della teglia con sei cucchiai di confettura di limoni poi versiamo sopra…altro
TORTA DI MELE, FICHI SECCHI & NOCI Pasta sfoglia, mele, fichi secchi, noci, mandorle, zucchero di canna, poco burro, vanillina, cannella, olio extravergine d’oliva, zucchero a velo. Stendiamo la pasta sfoglia rotonda in uno stampo imburrato prima e pratichiamo dei piccoli fori per non farla gonfiare durante la cottura. Sbucciamo quattro mele godendo un po’…altro
TOSCANA CASTAGNACCIO TOSCANO Farina di castagne 250g, pinoli 30g, noci 30g, rosmarino, zucchero un cucchiaio, olio extravergine d’oliva toscano fruttato intenso 40ml, uvetta 30g, buccia d’arancio, acqua tiepida 320ml, poco sale… Uniamo tutti gli ingredienti, lasciando da parte tutto il rosmarino, un po’ di pinoli, un po’ di noci… mescoliamo bene con una frusta, versiamo il…altro
TORTA DI MELE ” MILLE ROSE” Due rotoli di pasta sfoglia, tre belle mele verdi, zucchero semolato, uvetta passa ammorbidita nell’acqua tiepida, scaglie di mandorle, buccia di limone grattugiata, cannella, vanillina, qualche fiocco di burro… In una teglia da forno rotonda, imburrata ed infarinata, stendiamo un rotolo di pasta sfoglia rotonda, gli facciamo dei piccoli…altro
Muffins con OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA & mandorle… !!! Non avete idea del profumo… e del sapore che gli da all’impasto un’olio extravergine di qualità… !!! In un recipiente alto mettiamo 200g di zucchero, due uova e un pizzico di sale… sbattiamo con la frusta finché il composto si raddoppia di volume… aggiungiamo una bustina di vanillina,…altro
TIRAMISU’ ALL’ARANCIA & MANDORLE TOSTATE Preparate la classica crema per il tiramisu’ con i tuorli d’uovo, lo zucchero, scorza d’arancio grattugiata, un po’ di zucchero a velo vanigliato, un po’ di spremuta d’arancia, il mascarpone ed il bianco d’uovo sbattuto a neve… Preparate il caffè un po’ lungo ed aggiungete lo zucchero, qualche buccia di arancia,…altro
TIRAMISU’ CLASSICO – 2 uova – 60 g zucchero – 250 g mascarpone – 1 bustina di vanillina – scorza grattugiata di ½ limone – 250 g caffè lungo – poco sale – 10 g cacao – 250 g pavesini (o savoiardi) – 10/15 chicchi di caffè per decorazione Preparazione: Prepariamo circa 250 g di…altro
MUFFINS ESOTICI Muffins esotici… cocco, banane, anacardi, datteri, arance e cannella…
MONTBLANC CON CIOCCOLATO Torta Montblanc… con scaglie di cioccolato…Meringa, pasta di castagne, panna montata, marron glace… Elena Matei
CIAMBELLONE MIGNON AL MIELE Con l’impasto classico del ciambellone riempite gli stampini di carta per i muffins. Sopra ognuno, in centro, aggiungete un cucchiaino di miele e giratelo con un po’ di impasto per farlo scendere all’interno. Aggiungete un po’ di scaglie di mandorle sopra e cuocete nel forno a 190 gradi per mezz’ora. Servite…altro
