CROSTINI CON TARTUFO NERO DEL MOLISE Prepariamo dei piccoli crostini di pane e li facciamo bruscare su ambi i lati… alcuni li cospargiamo con il burro e poi mettiamo sopra le scaglie di tartufo freschissimo… gli altri li irroriamo con un po’ di olio extravergine d’oliva, mettiamo sopra le scaglie di tartufo e sopra mettiamo fettine sottilissime…altro
TAGLIATELLE ALL’UOVO CIPRIANI & TARTUFO NERO ESTIVO… Chi non ha assaggiato la pasta all’uovo di Cipriani non ha idea dell’eleganza che può dare a questo piatto… insieme al burro di qualità ed al tartufo fresco… !!! Questo piatto spettacolare già per la sua natura, in quanto ha come ingrediente principale il Re della tavola, il tartufo, viene…altro
FETTUCCINE ALL’UOVO CON TARTUFO NERO & ASPARAGI Per 4 persone: 500 g asparagi, 50 g tartufo nero, 300 g fettuccine all’uovo, 40 g burro, 30 mL olio d’oliva, 2 tuorli d’uovo, sale e pepe macinato. Laviamo gli asparagi e gli togliamo la parte legnosa. Mettiamo in una pentola a bollire l’acqua ed aggiungiamo il sale, poi…altro
TRUFFLE IN TUSCANY Per scoprire l’affascinante modo del tartufo ci facciamo guidare da un’esperto tartufaio locale, Massimo il quale ci racconta che la sua famiglia fa questo mestiere da più generazioni, infatti suo nonno Lino e suo Padre Salvatore sono coloro che gli hanno tramandato l’amore verso la natura e la passione per il tartufo.…altro
Elena Matei TARTUFO BIANCO E NERO di SAN MINIATO TOSCANA Il tartufo è il Re indiscusso delle tavole di tutto il mondo, un prezioso frutto della terra che non può essere ne seminato, ne coltivato. La più pregiata tipologia e quella del tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) seguita dal tartufo nero, che nella stagione estiva…altro
PATATE COTTE NELLA BRACCE, FONDUTA ALLA VALDOSTANA & TARTUFO NERO
ERCOLI DAL 1928 PRELIBATEZZE DAL MONDO Uno dei negozi storici di Specialità Alimentari di Roma e distributore per l’Italia del caviale Re Caviale. Qui, ogni prodotto esposto garantisce il massimo della qualità e la massima espressione di genuinità che possiamo trovare sul mercato romano, cominciando dal caviale, salmone, prosciutti iberici Bellota, Cinta Senese, salumi artigianali…altro
ERCOLI DAL 1928 – PRELIBATEZZE DAL MONDO Sala interna con Ristorante ed Enoteca – Foie Gras – Tartufi – Formaggi e Salumi RARI e la più grande scelta di CAVIALE in Italia…
PECORINO DI FOSSA, FICCHI, MIELE & TARTUFO NERO
Elena Matei Aperitivi & taglieri… Brie de meaux au lait cru… al tartufo… e lingue di suoccere all’olio extravergine d’oliva… Roma, maggio 2014
