CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

TOSCANA CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI Crostini con paté di fegatini… Fegattini di pollo, capperi sotto sale, alici sotto sale, cipolla, aglio (in cottura, poi lo leviamo), salvia, vino bianco, poco sale, pepe macinato ed olio extravergine d’oliva rigorosamente toscano fruttato intenso aggiunto in tre tempi diversi: all’inizio, a metà cottura ed alla…altro

CROSTINI CON TARTUFO NERO DEL MOLISE

CROSTINI CON TARTUFO NERO DEL MOLISE

CROSTINI CON TARTUFO NERO DEL MOLISE Prepariamo dei piccoli crostini di pane e li facciamo bruscare su ambi i lati… alcuni li cospargiamo con il burro e poi mettiamo sopra le scaglie di tartufo freschissimo… gli altri li irroriamo con un po’ di olio extravergine d’oliva, mettiamo sopra le scaglie di tartufo e sopra mettiamo fettine sottilissime…altro

PANE & FICHI SETTEMBRINI

PANE & FICHI SETTEMBRINI

PANE & FICHI SETTEMBRINI La famosa pizza & fichi… Pane casereccio a lievitazione naturale, fichi settembrini ben maturi, olio extravergine d’oliva siciliano fruttato intenso, pepe macinato a grana grossa, basilico… Non avete idea della bontà… tutta salute… frutta, olio extravergine d’oliva e basilico, tutto a crudo… !!! Semplicemente italiano…

CIALDE DI PANE CON CREMA DI BROCCOLETTI & ALICI

CIALDE DI PANE CON CREMA DI BROCCOLETTI & ALICI

CIALDE DI PANE CON CREMA DI BROCCOLETTI & ALICI Cialde di pane integrale con crema di broccoletti & alici… un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo… In una padella mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio in camicia, un pezzettino di peperoncino fresco, due/tre alici sott’olio ed i broccoletti prima lessati… saltiamo tutto in…altro

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