TOSCANA – FONTODI

Una delle aziende più rappresentative del Chianti Classico, situata nella Conca D’Oro a sud di Panzano, con un’estensione di 130 ettari di cui 80 ettari vitati. Fontodi appartiene alla famiglia Manetti dal 1968 ed opera in regime di agricoltura biologica certificata. Tutte le pratiche in vigna ed in cantina avvengono con il massimo rispetto della natura e dei suoi equilibri, la vinificazione si esegue senza aggiunta di lieviti selezionati ma solo con quelli autoctoni presenti in cantina e sugli acini… con il minimo quantitativo di solforosa solo in fase di imbottigliamento e  concimando i terreni con il letame dai animali cresciuti e nutriti all’interno dell’azienda.

Sono state degustate sei ottime etichette ognuna con le sue caratteristiche uniche:
Meriggio Sauvignon 2013
Chianti Classico 2012
Chianti Riserva Vigna del Sorbo 2012
Syrah 2012
Flaccianello della Pieve 2010 e 2011
Firenze, Greve in Chianti, Panzano