CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

TOSCANA
CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

Crostini con paté di fegatini…

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

Fegattini di pollo, capperi sotto sale, alici sotto sale, cipolla, aglio (in cottura, poi lo leviamo), salvia, vino bianco, poco sale, pepe macinato ed olio extravergine d’oliva rigorosamente toscano fruttato intenso aggiunto in tre tempi diversi: all’inizio, a metà cottura ed alla fine a crudo… pane casereccio toscano senza sale…

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

CROSTINO TOSCANO CON FEGATTINI, CAPPERI ED ALICI

In abbinamento il vino rosso toscano tipico, Chianti Colli Senesi Docg, di Gattavecchi.

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Semplicemente toscano…