PATATE AL FORNO CON GUANCIALE& ARANCIA Sbucciate alcune patate di misura media/piccola, incidetele a distanza di 1/2 cm dall’inizio alla fine senza arrivare con il taglio fino in fondo, a ventaglio. In ogni piega inserite fettine sottili di guanciale e d’arancia con un po’ di buccia tagliata fine. Disponete nella teglia con a fianco qualche…altro
INSALATA DI PATATE & FAGIOLLINI Cucina estiva… facile & veloce… Patate lesse, fagiolini lessi, cipolla bianca, olive Taggiasche, aceto, sale, olio extravergine d’oliva, pepe macinato… Elena Matei
PRIMO SALE, RUCOLA & POMODORINI Cucina estiva… facile & veloce… Primo sale, rucola, pomodorini, olive taggiasche denocciolate, sale, pepe macinato, olio extravergine d’oliva, aceto balsamico… Elena Matei luglio 2014
MUFFINS SALATI ALLA ZUCCA Uova 2 Burro 60g Latte 200 ml Farina 260g Lievito 1 bustina 15g Sale Preparate il composto classico per i muffins. Sbattete le uova, aggiungete il burro fuso ed il latte tiepido. Unite la farina, il lievito ed un pizzico di sale. Continuate a mescolare finché ottenete un composto omogeneo, senza…altro
BABY ZUCCHINE & PANCETTA CROCCANTE Ricopriamo le baby zucchine con fettine di pancetta dolce tagliata molto sottile… Foderiamo una teglia con la carta da forno e sistemiamo le zucchine cosi ricoperte una a distanza di 5 cm circa l’una dall’altra… Cuociamo nel forno a 190 gradi per 25 minuti circa…
SALVIA IN PASTELLA Raccogliamo le foglie di salvia senza il picciolo, le laviamo e le facciamo asciugare bene su un canovaccio. Prepariamo una pastella con la farina setacciata in un recipiente, aggiungiamo una bottiglia di birra bionda fredda ed un pizzico di sale fino. Mescoliamo la pastella con movimenti rotatori, non da su in giù, con l’aiuto di una frusta. Facciamo…altro
RICOTTINA DI BUFALA & RUCOLA Cucina estiva… facile & veloce… Ricottina di bufala, rucola, olive taggiasche denocciolate, sale, pepe, olio extravergine d’oliva… Elena Matei
