GLASS – HOSTARIA RISTORANTE GLASS
Chef CRISTINA BOWERMAN
Una Stella Michelin
Un locale molto accogliente situato nel cuore di Roma… Trastevere… Vicolo del Cinque…
La cucina a dir poco meravigliosa… armoniosa nei suoi componenti, esteticamente di grande impatto… tengo a menzionare l’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva sifonato, trasformato in una crema, senza aggiungere nulla… il gusto identico ma una consistenza diversa, come quella panna montata…
La Carta dei vini molto curata, una selezione tra i migliori vini italiani e stranieri… più che una carta un bel libro dei vini… scelte e abbinamenti con il cibo a non finire…
Complimenti a tutto lo staff… una serata perfetta da ogni punto di vista…
Roma, aprile 2015