FINOCCHIO & ALICI SOTTO SALE, AL GRATIN…

FINOCCHIO & ALICI SOTTO SALE, AL GRATIN…
Semplicemente italiano…
Tagliamo ogni finocchio fresco in quattro fette spesse circa un centimetro. Ungiamo una teglia con l’olio e poniamo le fette di finocchio una vicina all’altra… aggiungiamo sale, pepe macinato grosso, olio extravergine d’oliva fruttato intenso e spolveriamo con il pangrattato homemade a grana grossa… sotto ogni fetta di finocchio inseriamo le alici sotto sale pulite, mezza per ogni fetta… aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua sul fondo della teglia ed inforniamo per circa 40 minuti a 200 gradi.
Prepariamo il piatto… irroriamo con l’olio extravergine d’oliva a crudo e spolveriamo con il pepe appena macinato.
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