VELLUTATA DI ZUCCA & PATATE

VELLUTATA DI ZUCCA & PATATE

Vellutata di zucca & patate con verdure e pancetta croccanti…

In un tegame imbiondire lo scalogno tritato ed il peperone verde a strisce con poco olio poi aggiungete la zucca e le patate a cubetti ed un poco di burro e fatte insaporire. Coprite tutto con il latte e fatte cuocere bene. Aggiungere il sale e frullate con il mixer.
Nel forno fatte diventare croccanti striscette di zucca, peperone verde e pancetta.
Versate la vellutata nel piatto e guarnite con gli elementi croccanti, pecorino grattugiato, un filo d’olio ed una macinata di pepe…