PASTA ARTIGIANALE DI FARRO CON ZUCCHINE & FIORI DI ZUCCA

PASTA ARTIGIANALE DI FARRO CON ZUCCHINE & FIORI DI ZUCCA

Pasta artigianale, strozzapreti di farro…

Zucchine freschissime tagliate un po’ in diagonale, i fiori delle zucchine, aglio in camicia, olio extravergine d’oliva fruttato leggero, sale… saltate in padella fino alla giusta cottura…

Aggiungiamo in padella la pasta lessata…

All’ultimo, pepe appena macinato, Parmigiano Reggiano grattugiato ed un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo…

In abbinamento un vino bianco, Roero Arneis 2013 DOCG Az. Agr. Giovanni Almondo…