GATEAU DI PATATE CLASSICO
Lessiamo le patate con la buccia, le facciamo un po’ raffreddare le sbucciamo e le sminuzziamo con i a forchetta o le passiamo al passa verdure. Aggiungiamo i cubetti di prosciutto cotto, i cubetti di mozzarella fior di latte, due uova, il parmigiano grattugiato, un po’ di burro oppure olio extravergine d’oliva, la noce moscata grattugiata, il sale, il pepe macinato… Mescoliamo poco tutti gli ingredienti e gli mettiamo in una teglia da forno. Spolveriamo con parmigiano grattugiato ed inforniamo a 180 gradi per circa 30/40 minuti.
Lo serviamo caldo, a quadrati, con la mozzarella filante.