ASPARAGI ALLA BISMARK

ASPARAGI ALLA BISMARK

Semplicisimo…
Laviamo e puliamo gli asparagi eliminando la parte legnosa e levando con un pelapatate un po’ del gambo finale più duro poi li lessiamo in acqua bollente salata. Sciogliamo in una padella un poco di burro e cuociamo l’uovo lasciando il tuorlo liquido, saliamo.
Prepariamo il piatto con l’uovo cotto, adagiamo gli asparagi a fianco ed li irroriamo con il burro rimasto nella padella.
Sopra l’uovo maciniamo un poco di pepe a grana grossa.

ASPARAGI ALLA BISMARK

ASPARAGI ALLA BISMARK

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